欢迎光临山东BC贷积分啤酒设备有限公司官网!

咨询服务热线:
18678891333

精酿啤酒设备制造服务商

新闻资讯News

联系BC贷积分

咨询服务热线:18678891333山东BC贷积分啤酒设备有限公司
电话:微信18678891333
手机:18678891333
公司地址:山东省济南市历城区科创路1341号
工厂地址:山东省济南市历城区科创路1341号
  • 糖化过程中影响淀粉水解的因素啤酒厂设备厂家为您解答!

    2020-05-22

    自己用啤酒设备酿造精酿啤酒时,糖化工艺很是关键,糖化时的主要物质变化就是淀粉的分解,今BC贷积分微型啤酒设备厂家来聊聊影响淀粉水解的因素有哪些? 1、麦芽的粉碎度的影响:溶解良好的麦粒,其粉碎度对糖化过程影响很小:对溶解不良的麦芽,则应加强粉碎操作,采用五辊或六辊粉碎机,使麦皮粉碎完整,有利于麦汁过滤;而胚乳淀粉部分应粉碎细一些,以增加淀粉和淀粉酶的接触,加速其分解。 2、麦芽糖化力与辅料添加量......

  • 啤酒设备厂家分析影响麦汁过滤质量与速度的因素

    2020-05-21

    自酿啤酒设备酿造工艺需要制备麦汁,很多客户问过BC贷积分一些关于麦汁过滤质量和速度的问题,下面啤酒设备厂家来聊聊影响麦汁过滤质量与速度的因素。     (1)(). 粉碎的方式粉碎的方式影响麦汁过滤主要体现在两个方面: ; 所以,使用回潮粉碎和浸湿型回潮粉碎是比较好的粉碎方式,可以保持麦壳的完整和良好的粉碎度 过滤槽的结构过滤槽的直径,有效过滤面积、过滤假底网孔......

  • 麦芽粗细程度差对糖化生产的影响!

    2020-05-20

    使用精酿啤酒设备酿造啤酒时,糖化工艺是核心点,今天精酿啤酒设备厂家来聊聊麦芽粗细程度差对糖化生产的影响! 粗细粉差的全称是粗粉与细粉的浸出率之差,其测定原理是麦芽粗粉粒的表面积与体积之比要比细粉粒小,所以浸出的效果要差一些,这样,粗粉与细粉的浸出率就会产生一个差别。 但是,如果麦芽溶解良好,胚乳组织疏松,酶活力也髙,那么,这种由表面积而引起的浸出率差别就会小一些.因此,粗细粉差小......

  • 啤酒设备厂家聊聊酿造用水的处理方法及原则

    2020-05-19

    啤酒设备厂家上篇文章介绍了对啤酒酿造用水的要求,今天继续聊聊酿造用水的处理方法及原则。 水处理的方法很多,可按以下原则选择使用: (1)水的碱度髙,而且主要是碳酸氢盐、碳酸盐和氢氧化物含量太髙,可用以下两个方法:①加石青:添加石膏(CaS0r2H:0),多量的钙离子可与醪液中的酸式磷酸盐生成磷酸钙沉淀而放出氢离子(H+),使酸度提髙,以降低碱度 ;  ②加酸法:添加乳酸、磷酸、洒石酸等......

  • 自酿啤酒对水的要求?小型啤酒设备厂家聊聊

    2020-05-18

    自酿啤酒对酿造用水的要求是比较髙的,因为随着对啤酒口味、保存期要求以及在啤酒生产过程中的控制要求越来越严格,对于水质的要求也越来越髙,下面小型啤酒设备厂家聊聊对酿造水要求都包括什么? (1)水的残余碱度应该低一些。残余碱度的计算公式为:残余碱度(mmol/L)=总碱度—(钙硬度/1.25+镁硬度/2.50).—般来说,水的残余碱度应小于1.78mmol/L(5°d),如能再低一些则更好,低的残余碱度甚至不要求进行除硬......

  • 如何对浸渍大麦的质量检查小型啤酒设备厂家聊聊

    2020-05-18

    酿造精酿啤酒的时候要用到啤酒原料大麦,在准备原料前要对大麦进行浸渍,下面小型啤酒设备厂家聊聊如何对浸渍大麦的质量做检查。 浸渍大麦的质量可以分两方面进行检査: —是外观检査。任取一堆浸渍大麦放在手中或桌上进行检査。浸渍大麦表面应洁净,不发粘,闻之没有霉味、异臭味及其他异味,应有新鲜的麦粒香味(似黄瓜香);以食指与拇指逐粒按压,应松软不发硬。 挤出麦粒内容物,以手指研碎。不得......

?